Resep Kue Tart Coklat

 

Bahan kue tart cokelat :

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 400 gram buttercream untuk olesan
• 125 gram margarin, dilelehkan
• ½ sendok teh cokelat pasta
• ½ sendok teh baking powder
• 30 gram cokelat bubuk
• 125 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 6 butir telur

Bahan isi :

• 100 ml susu cair
•  250 gram cokelat masak pekat lalu dipotong-potong
• 100 gram kacang madu lalu dicincang halus

Bahan Topping :

• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan madu
• 200 gram cokelat masak pekat lalu dipotong-potong

Bahan sirup : 
 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan air hangat dan 1 sendok makan esens rhum. Aduk rata

 

 Cara Membuat Kue tart : 

• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
• Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan margarin leleh dan coklat pasta sedikit sambil diaduk perlahan.
•  Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
•  Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.        

Cara membuat isi kue tart :

• Panaskan susu cair lalu matikan api.
•  Masukkan potongan cokelat masak pekat.
•  Aduk sampai cokelat larut dan tambahkan kacang madu.
•  Aduk hingga rata lalu dinginkan.
•  Kocok rata belah 3 cake.
•  Ambil selembar cake dan oles dengan bahan sirup.
•  Oles dengan bahan isi dan tutup lagi dengan cake yang lain.
•  Tutup cake dengan butter cream.
•  Garis sisinya dengan penggaris segitiga lalu dinginkan.

Cara membuat toping kue tart :

• Panaskan susu cair dan madu setelah itu matikan api.
•  Kemudian masukkan potongan cokelat masak pekat lalu aduk hingga coklat larut.
•  Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata.
•  Dinginkan dan hias dengan buah buahan.

Resep ini untuk 16 potong